Azienda vinicola Tondini
La Cantina Tondini nasce nel 2004 con l’obiettivo di produrre uve e vini di alta qualità. Il primo anno di produzione dei vini è relativo alla vendemmia 2004. Il vigneto si estende per una superficie di 20 ettari, di cui 13 di Vermentino di Gallura Docg, 3 di Moscato e 4 di vitigni dell’alta Gallura (nebbiolo, sangiovese, dolcetto, caricagiola e cannonau). I vigneti sono situati ad un’altitudine tra i 300 ed i 400 mt. s.l.m. hanno 20 anni di età con esposizione sud-est. Il clima, come il terreno, è unico al mondo con delle escursioni termiche anche di 25 C° (si può passare nel periodo di maturazione dai 30 C° diurni ai 6 C° di notte). Con questo terreno e con questo clima il vitigno Vermentino in alta Gallura costituisce un vero e proprio Terrorir viticolo.
Una produzione enologica d’eccellenza
Le viti sono allevate a controspalliera con abbinata una potatura di tipo Guyot. Le rese di uve per ettaro sono molto contenute ( 35/40 ql) la densità d’impianto è di quasi 4.500 piante per ettaro. Con una filosofia che privilegia la cura del vigneto la produzione della Cantina Tondini in Sardegna si concentra su quattro vini distintivi: il robusto Siddaju Nebbiolo IGT e il profumato Taroni Cannonau di Sardegna DOC, oltre al raffinato Karagnanj Vermentino di Gallura DOCG e al dolce Lajcheddu Moscato passito. Tondini rappresenta l’eccellenza enologica, dove la tradizione vitivinicola si fonde con la qualità superiore.