Descrizione
Terroir: Limo argilloso, sottosuolo scistoso.
Vitigno: 100% Cabernet Franc
Esposizione del terreno a nord-est.
Vigneto di oltre 40 anni.
Vinificazione:
Raccolta manuale, selezione uve per parcella.
Fermentazione senza solforosa con lieviti indigeni.
Affinamento per 10 mesi in barriques.
Note di degustazione:
Colore granato.
Naso floreale complesso (viola) con aromi di fragola e spezie.
Al palato, opulenza e ricchezza sono bilanciate dalla freschezza e dalla finezza dei tannini.
Buon potenziale di invecchiamento 5/10 anni.
Abbinamenti:
Da gustare con piatti di carne in salsa, selvaggina, formaggi.
Gradazione alcolica: 13% Vol.
Servire tra 16 e 18 °C.
