Azienda vinicola Weingut Thurnhof
Il maso Thurnhof con le sue vigne è situato in una zona di particolare interesse storico. Si trova ai piedi della collina del Virgolo a Bolzano, a soli 1,5 km dal centro storico.
Per tanti anni la campagna circostante era tranquilla ed idilliaca, e vi maturavano le uve che per molti secoli erano destinate a dare il vino per abbazie e famiglie nobili.
Oggi il Thurnhof è una macchia verde in mezzo a un mare di case, e un’azienda vinicola, dove il proprietario ed enologo Andreas Berger fa nascere vini fini.
Vinificazione artigianale nei tre vigneti
La viticoltura presso i tre vigneti distinti riflette un impegno profondo per la qualità e il rispetto della natura. Ad Aslago, le viti prosperano su terreni porfirici e morene glaciali, producendo vini eleganti e longevi come Moscato giallo, Santa Maddalena, Lagrein Riserva e Cabernet Sauvignon. Nella vigna Merlau, situata a sud di Bolzano, il terreno ciottoloso e ricco di minerali favorisce la nascita di vini fruttati e concentrati. Le uve Sauvignon, coltivate sul monte Renon, beneficiano di condizioni ideali per un vino di spiccata mineralità e carattere unico. L’attenzione scrupolosa nella cura dei vigneti e il lavoro prudente in cantina permettono alle viti e ai vini di esprimersi al meglio. La cantina, situata nel maso, è il luogo dove ogni fase della vinificazione, dalla pigiatura all’imbottigliamento, è attentamente gestita per preservare la qualità intrinseca del vino, esaltandone profumi, struttura e tannini.
