Azienda vinicola Ida Agnoletti
L’azienda è stata fondata negli anni 2000, 7 ettari di terreno, coltivato in modo tradizionale. Ida Agnoletti è definita la ” Grande donna del vino”: determinata, anticonformista, anima di una cantina dalla precisa identità.
La filosofia aziendale è imperniata sulla valorizzazione di quest’area vinicola: il Montello. I vigneti sono prevalentemente a bacca rossa e autoctoni, come la Recantina, nonchè scegliendo la via del rispetto dei cicli naturali della vite con riduzione al minimo dei trattamenti.
Prosecco, PSl e Seneca, tra i gioielli della cantina
Suscita grande entusiasmo il Seneca, un taglio bordolese dalle eleganti note minerali, ottenuto da un vecchio vigneto di oltre 70 anni. Tra i gioielli della cantina, da non tralasciare, il Prosecco Asolo docg ed il PSL “Always” la versione, come da tradizione di queste zone, rifermentato in bottiglia e senza sboccatura, quindi torbido.
