Descrizione
UVAGGIO: Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah
DENSITÀ PER ETTARO: 5000 piante
PRODUZIONE PER ETTARO: 60 quintali
RACCOLTA: manuale in cassetta
VINIFICAZIONE: la fermentazione avviene in vasche di cemento da 50 Hl e 75 Hl a temperatura controllata tra i 26°-30°C per circa due settimane, segue una breve macerazione sulle bucce per 10 giorni. La fermentazione malolattica avviene nelle vasche di cemento.
INVECCHIAMENTO: in barriques per un periodo variabile
AFFINAMENTO: in bottiglia per un periodo variabile
NOTE GUSTATIVE: Colore rosso rubino brillante. Al naso emergono profumi delicati di piccoli frutti di sottobosco, amarena e ciliegia, per finire poi con sentori di tabacco. Al palato spicca la sua piacevolezza immediata dovuta a tannini morbidi e rotondi.
