Descrizione
Zona Di Produzione Loreto Aprutino (PE)
Vitigno Cococciola
Denominazione Cococciola “Colline Pescaresi” I.G.T.
Tipo Di Vigneto Cordone Speronato
Anno Di Impianto 1987
Esposizione Terreno Sud-Est – Est
Altitudine 208 m s.l.m.
Densità n. 3300 ceppi per ettaro
Produzione 3 kg per ceppo
Epoca Di Vendemmia dal 1° al 10 settembre
Vinificazione Pressatura soffice a freddo in ambiente inertizzato, decantazione statica del mosto e fermentazione a temperatura controllata
Caratteristiche Chimiche Alcool 13% vol
Massima Espressione 1-3 anni
Esame Visivo Giallo paglierino vivace con riflessi verdolini
Esame Olfattivo Bouquet fruttato e ampiamente floreale, ricorda il pompelmo bianco, agrumi e fiori di acacia
Esame Gustativo Avvolgente, con un buon corpo, grande freschezza e sapidità, con finale molto agrumato e note di frutta a polpa bianca
Cucina Abruzzese di Abbinamento Crudi di mare, Cannolicchi
Temperatura di Servizio 8°-10°C
