Descrizione
Volume bottiglia 750 m
Uve Nebbiolo vinificato in Bianco, Sauvignon Blanc
Vigneti Valtellina
Origine terreni Sabbia e argilla, sabbioso franco
Comune Teglio (SO)
Sistema di allevamento Guyot
Sesto di impianto 2×1 4500 ceppi ettaro
Resa 75 q.li uva/ettaro
Vinificazione Selezione manuale delle uve, pressatura soffice, decantazione statica a freddo, inoculo lieviti selezionati, fermentazione in piccole vasche acciaio inox, affinamento in acciaio e barriques di rovere francese secondo passaggio.
Affinamento pre imbottigliamento 5 mesi
Stabilizzazione Naturale
Caratteristiche analitiche
Titolo alcolometrico volumico 12,5 % vol Acidità 6,1 g/l in acido tartarico Zuccheri riduttori 4,6 g/l
Estratto secco netto 18,73 g/l
Contiene solfiti
Caratteristiche
Interpretazione singolare di unione fra vino bianco da uva Nebbiolo e vino bianco da uve internazionali. Prodotto dal profumo intenso e fruttato ma con un gusto singolare ed elegante di vino rosso importante e persistente.
Temperatura di servizio 8-10°
