Descrizione
Tipologia: Brut Nature
Zona di Produzione: Boursault, nel cuore della Valle della Marna a pochi chilometri da Epernay
Uve: 40% Chardonnay – 30% Pinot Meunier – 30% Pinot Noir
Età delle viti: 60 anni
Caratteristiche del Terreno: Calcareo – argilloso
Vendemmia: Raccolta ragionata e frammentata, manuale per cernita successiva. Uve intere,
Vinificazione: Pressatura soffice e fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata,
invecchiamento di 5 anni prima della sboccatura.
Note di Degustazione: Color oro, perlage finissimo,
al naso, aromi freschi, minerali, di limone
bocca, bella mineralità, freschezza, note di anacardi, scorza di agrumi, lunga persistenza.
Gradazione Alcolica: 12% Vol.
Dosage: 2g/litro
Abbinamenti: Per gli amanti dello champagne è ottimo come aperitivo, piatti di pesce, frutti di mare, formaggi stagionati.
Temperatura di Servizio: 6°-8° C.
