Descrizione
Terroir: Montgenost, Barbonne-Fayel, Villenauxe La Grande
Vitigno: 100% Chardonnay
Tipo di terreno: gessoso e calcareo
Età media delle viti: 50 anni
Tipo di allevamento: chablis
Vendemmia: manuale
Vinificazione: 100% in botte con Malo
Dosaggio: 0g /litro
Bland: 20 anni di vendemmia 1998-2018
Gradazione alcolica: 12%
Colore: dorato
Naso: aroma di succo di pera, frutta candita, nocciola, mandorla tostata, albicocca secca.
Bocca: elegante e minerale con aromi di pasta di frutta (albicocca, mela cotogna e susina mirabella)
Temperatura di servizio: 6°/7° C.
Accompagnamenti:
Uno champagne eccezionale che si sposa meravigliosamente con una tartare di branzino al lime.
Certificazione: HVE (High Environmental Value)
