Descrizione
Annata: 2019
Terroir: Mareuil le Port
Località: Le Bondy
Vitigno: 100% Pinot Meunier
Tipologia del terreno: Argilloso-calcareo
Età media: 50 anni
Densità di impianto: 7.575 viti per ettaro
Vendemmia: manuale
Pressatura: pneumatica
Vinificazione: Vinificato in tini a temperatura controllata, lieviti selezionati, 100% FML prodotta durante la FA sulle fecce.
Dosaggio: 2g/litro Extra Brut
Tiraggio: 2020
Gradazione alcolica: 12% Vol.
Degustazione:
Colore: dorato, collare sottile e persistente.
Naso: speziato, frutti rossi, note di agrumi in confettura.
Bocca: grande freschezza, dinamico.
Temperatura di servizio: 6°/8° C.
Accompagnamento: In stile arioso; questa annata richiede piatti sottili e delicati. Sarà gustato con un brodo Dashi, un carpaccio di capesante o anche ostriche gratinate con zabaione allo Champagne.
Certificazione: HVE (High Environmental Value)
