Descrizione
Classificazione: Chardonnay Terre Aquilane IGP
Zona di Produzione:
località Goriano Valli a Tione degli Abruzzi (AQ) ad una altitudine compresa tra i 652 e i 676 metri sul livello del mare.
Uve: 100% Chardonnay
Sistema di Allevamento: Guyot
Densità Di Impianto: 4000 ceppi per ettaro
Vinificazione: pressatura soffice a freddo in ambiente inertizzato. Fermentato e affinato in barrique per sei mesi.
Note di Degustazione:
Colore: Giallo paglierino carico, con riflessi dorati.
Esame olfattivo: Intenso e complesso. Floreale di fiori gialli: ginestra, tarassaco e ranuncolo. Frutta gialla matura. Bacche di vaniglia e leggeri ricordi speziati.
Esame gustativo: Intenso e di corpo con buona acidità e sapidità.
Gradazione Alcolica: 14% Vol.
Temperatura di Servizio: 8° -10° C.
Abbinamenti: Primi piatti e secondi di pesce, carni bianche, formaggi a pasta morbida, insaccati con brevi stagionature come bresaola, prosciutto cotto.
