Descrizione
Precedentemente noto come “Vieilles Vignes”, è un vino che esprime al meglio il terroir della Valle dell’Agly, nel Roussillon.
Le uve sono Syrah 80% e Grenache Noir 20% coltivate nella Valle dell’Agly vicino al villaggio di Maury, ai piedi del castello cataro di Quéribus.
I suoli sono argillo-calcarei, e le viti, di circa 60 anni, beneficiano di un clima mediterraneo con influenze montane. La vendemmia è manuale, si esegue una pressatura soffice seguita da una fermentazione a temperatura controllata tra 20 e 25°C
Di un bel colore rosso scuro. Al naso si avvertono profumi di piccoli frutti neri, che al palato si arricchiscono di note di spezie dolci e tannini morbidi. Buon equilibrio.
Ideale in abbinamento con carni grigliate, pollo basco, costine di maiale glassato e piatti saporiti.
Gradazione alcolica 14,5% Vol.
