Descrizione
Vitigno: 50% Chardonnay + 50% Pinot Nero
Terreno: Argilloso-calcareo
Esposizione: Sud, Sud-Ovest
Età delle viti: 60 anni
Metodo di potatura: Mâcon semplice (Guyot)
Vendemmia: Manuale in piccole cassette traforate
per mantenere integri gli acini ed evitare l’ossidazione dei succhi.
Pressatura: pneumatica lenta a bassa pressione
Vinificazione: 30% in botti di rovere e 70% in tini di acciaio inox.
Imbottigliamento: presso il Domaine per la preparazione della presa di spuma, almeno 30 mesi sui lieviti.
Degorgiatura presso il Domaine con aggiunta della liquer d’expedition della casa.
Equilibrata ed elegante con un naso espressivo, segno di buona maturità con aromi di frutti bianchi, questa cuvée decorata con bollicine fini delizierà i palati fini.
