Descrizione
Denominazione: Crozes-Hermitage
Uvaggio: 75% Marsanne, 25% Roussanne
Età delle viti: 5 anni
Terreno: Alluvionale del Rodano argillo-sabbioso
Vinificazione: vendemmia anticipata per preservare la freschezza, travaso del vino per ottenere un mosto molto limpido per la fermentazione. Dopo la fermentazione alcolica non ha avuto luogo la fermentazione malolattica per preservare la freschezza del vino. Vinificazione in vasche di acciaio inox.
Maturazione e fine fermentazione in demimuids per il Roussanne per 6 mesi.
Affinamento in vasche di acciaio inox per il marsanne per 6 mesi.
Viticoltura: biologica in conversione
Note di degustazione: Colore: Oro chiaro
Profumo: Fiore, freschezza di frutta fresca, frutta secca, miele e mandorle
Sapore: pieno, ricco e cremoso
Finale: lungo
Degustare a 10/12° C
Abbinamenti: Piatti di pesce: bouillabaisse, gamberi saltati con aglio.
Piatti di carne: pollo alla griglia con salse cremose, Wok con pollo.
