Descrizione
Uvaggio: 100% Syrah
Suolo: Alluvionale del Rodano argillo-sabbioso e grossi ciotoli
Vinificazione: vendemmia tardiva per una perfetta maturazione, diraspatura, macerazione di 18 giorni con post-macerazione a caldo per estrarre tutti i tannini fini, fermentazione malolattica in vasche di acciaio inox.
Viticoltura: biologica in conversione
Degustazione a 16/18° C
Note di degustazione:
Colore: rosso rubino
Al naso è intenso, con aroma di more, erbe provenzali e prugna.
Al palato è di medio corpo, leggermente tannico e con vibrante acidità.
Un vino per buongustai con tannini setosi e delicati.
| Ideale in abbinamento a carni rosse, agnello, anatra all’arancia e piatti speziati |
Un grande vino del nord Rodano. La fanno da maggiore le spezie al naso soprattutto il pepe, una grande persistenza ed un finale lunghissimo. Da abbinare a piatti di carne e formaggi stagionati
