Descrizione
Zona Di Produzione Loreto Aprutino (PE)
Vitigno Passerina
Denominazione Passerina Colline Pescaresi I.G.P.
Tipo Di Vigneto Cordone Speronato
Anno Di Impianto 2009
Esposizione Terreno Sud-Est
Altitudine 298 m s.l.m.
Epoca Di Vendemmia dal 10 al 20 settembre
Vinificazione Pressatura soffice a freddo in ambiente inertizzato, decantazione statica del mosto e fermentazione a temperatura controllata
Caratteristiche Chimiche Alcool 13% vol
Massima Espressione 1-3 anni
Esame Visivo Giallo paglierino vivace
Esame Olfattivo Piacevole, con buon corpo, freschezza e sapidità, con finale di frutta a polpa bianca e mandorla amara
Esame Gustativo Elegante e delicato con sentori di frutta gialla matura, ginestra e vaniglia
Cucina Abruzzese di Abbinamento Seppie ripiene,”pannocchie” annegate e grigliata dell’Adriatico
Temperatura di Servizio 8°-10°C
