Descrizione
Denominazione: Vino Bianco Frizzante (con il fondo)
Tappo Corona
Uve: Fiano 100%
Terreno: Argilloso – calcareo
Età media delle viti: 20 anni
Allevamento: Guyot bilaterale
Resa di produzione: 70 q.li Ha
Vendemmia: Fine agosto
Vinificazione: Fermentazione in acciaio a temperatura controllata
Maturazione e affinamento: Affinamento del vino base per 12 mesi in anfora.
Al mosto fresco della vendemmia successiva vengono aggiunti i lieviti per rifermentare il vino base, poi viene affinato per ulteriori 12 mesi in
bottiglia.
Esame organolettico: Colore giallo paglierino con riflessi dorati.
Al naso risulta pieno con sentori di mandarino, albicocca e frutta a polpa gialla.
Al gusto si può ritrovare una nota sapida con un sentore di nocciola.
Gradazione alcolica: 12% Vol.
Temperatura di servizio: 8° – 10° C.
Abbinamenti: Da aperitivo, antipasti, carni bianche, piatti di pesce ricchi, anche alla griglia, frutti di mare.
