Descrizione
Denominazione: Friuli Colli Orientali Dop
Tipologia: bianco secco
Varietà: Malvasia 100%
Comune: Corno di Rosazzo (UD)
Anno di impianto: 1971 (vigneto storico sito in Gramogliano)
Densità di impianto: 4500 ceppi a ettaro
Produzione per ettaro: 80 Ql/ha
Sesto di impianto: 2.5 x 0.90 m
Sistema di allevamento: doppio capovolto
Tipologia di terreno: Marne arenarie
Epoca di vendemmia: settembre, raccolta manuale
Vinificazione: trasporto celere in cantina delle uve vendemmiate manualmente. Pressatura soffice e successive fasi di illimpidimento del mosto. Fermentazione con lieviti indigeni e maturazione di sei mesi in botti di rovere, affinamento in bottiglia per circa sessanta giorni.
Aspetti organolettici: bianco fresco aromatico di grande piacevolezza con sentori di rosmarino. Colore paglierino intenso.
Abbinamenti gastronomici: Ideale per aperitivi. Perfetto con verdure in pastella, fritture di mare e formaggi molto saporiti o stagionati.
Temperatura di servizio: 8-10 °C.
Gradazione alcolica: 13,5% Vol.
