Descrizione
Uve Nebbiolo vinificato in Bianco, Chardonnay
Vigneti Valtellina
Origine terreni Sabbia e argilla, sabbioso franco
Comune Tirano (SO)
Sistema di allevamento Guyot
Sesto di impianto 2×1 4500 ceppi ettaro
Resa 75 q.li uva/ettaro
Vinificazione Selezione manuale delle uve, pressatura soffice, decantazione statica a freddo, inoculo lieviti selezionati, fermentazione in piccole vasche acciaio inox, affinamento in acciaio e botte di rovere .
Affinamento pre imbottigliamento 9 mesi
Stabilizzazione Naturale
Caratteristiche analitiche
Titolo alcolometrico volumico 12,5 % vol
Acidità 5,53 g/l in acido tartarico
Zuccheri riduttori 4,03 g/l
Estratto secco netto 19,15 g/l
Contiene solfiti
Caratteristiche
Interpretazione singolare di unione fra vino bianco da uva Nebbiolo e vino bianco da uve internazionali. Prodotto dal profumo intenso e fruttato ma con un gusto singolare ed elegante di vino rosso importante e persistente.
Temperatura di servizio 8-10°C
