Descrizione
Il Mâcon Pierreclos Rouge proviene da appezzamenti di vecchie viti Gamay che crescono su terreno granitico.
Pierreclos designa il nome del comune dove si coltivano le viti. L’annata 2020 è un vino gourmet, fruttato ed è accompagnato da una bella struttura.
Regione : Bourgogne
Nome : Mâcon‐Pierreclos
Cuvée : Gamay Noir
Colore : Rosso
Vitigno : Gamay (100%)
Alcool : 13.5 %
Allergeni : No allergens identified
Terreni granitici.
VINIFICAZIONE: Viticoltura sostenibile.
Raccolta manuale tradizionale.
Uve intere, Batonnage frequenti (rottura del cappello),
Fermentazione malolattica, Vinificazione metodo ancestrale, Rimontaggio.
Affinamento in tini di acciaio inox, Leggera filtrazione.
DEGUSTAZIONE
OCCHIO: Colore rosso rubino, intensi riflessi rosso ciliegia.
NASO: Aromatico, deciso, aromi di frutta matura.
BOCCA: Goloso, ricco, rotondo, sentori di confettura di frutta, sentori di frutta rossa, tannino rotondo, corpo rotondo, strutturato, buono intensità, lunga durata.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: Tra 15° e 24°
ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Salumi, Carni rosse, Selvaggina, Bourguignon di manzo, Formaggi
