Descrizione
70% Merlot, 30% Cabernet Sauvignon.
Proviene dallo storico vigneto di 60 anni presente in azienda, allevato a sylvoz. Vinificazione in acciaio,
macerazione sulle vinacce per 15/20 giorni ed affinamento in tonneauxe barriques per un anno.
Affinamento in bottiglia di un anno.
Non è filtrato ed estremamente naturale.
Note di degustazione
Rosso rubino con nuances granato. Ventaglio olfattivo intrigante e variegato su note di confettura di ciliegia,
mora e prugna che si fondono alla rosa appassita e si mescolano a ricordi di coriandolo, cumino, vaniglia,
chiodo di garofano, pepe bianco con nitide percezioni minerali. Come sottofondo un vago sentore
di legno di cedro e infine tabacco.
Al palato dimostra un ottimo equilibrio e intensità di gusto, i tannini sono integrati, rotondi ed eleganti. Il finale è
gradevolmente sapido e sfuma lento e persistente con retrogusto di frutta rossa.
Abbinamenti: tutte le carni ed i formaggi stagionati.
Gradazione: 13,00%
Temperatura di servizio:18 °C
