Descrizione
Zona Di Produzione Loreto Aprutino (PE)
Vitigno Montepulciano
Denominazione Montepulciano d’Abruzzo d.o.c.
Tipo Di Vigneto Tendone
Anno Di Impianto 1978
Esposizione Terreno Sud – Sud-Est
Altitudine 306 m s.l.m.
Densità n. 1660 ceppi per ettaro
Produzione 4 kg per ceppo
Epoca Di Vendemmia dal 5 al 10 novembre
Vinificazione Breve appassimento in vigna, permanenza di 20 – 22 giorni sulle bucce con rimontaggi all’aria, seguita da decantazione statica in botte grande. Successivamnete il vino viene messo ad affinare per 12 mesi in botti da 50 hl e 12 mesi in barriques in seguito riposa 12 mesi in bottiglia.
Caratteristiche Chimiche Alcool 15% vol
Massima Espressione 12-15 anni
Esame Visivo Rosso rubino
Esame Olfattivo Complesso, in continua evoluzione; note fruttate e floreali che ricordano i piccoli frutti di bosco, i fiori rossi secchi e marasca
Esame Gustativo Caldo, equilibrato, tannico, esaltato dalle note speziate date dalla barrique.
Cucina Abruzzese di Abbinamento Agnello porchettato
Formaggi Pecorino abruzzese stagionato 18 mesi
Temperatura di Servizio 18°-20°C
