Descrizione
Zona Di Produzione Loreto Aprutino (PE)
Vitigno Montepulciano
Denominazione Montepulciano d’Abruzzo d.o.c.
Tipo Di Vigneto Tendone
Anno Di Impianto 1978
Esposizione Terreno Sud – Sud-Est
Altitudine 306 m s.l.m.
Densità n. 1660 ceppi per ettaro
Produzione 3 kg per ceppo
Epoca Di Vendemmia dal 25 ottobre al 5 novembre
Vinificazione Permanenza di 18 giorni sulle bucce con rimontaggi all’aria, seguita da decantazione statica in botte grande. Il vino viene messo ad affinare per 12 mesi in barriques; successivamente riposa 12 mesi in bottiglia.
Caratteristiche Chimiche Alcool 14% vol
Massima Espressione 8-10 anni
Esame Visivo Rosso rubino
Esame Olfattivo Complesso, in continua evoluzione; note fruttate e floreali che ricordano i piccoli frutti di bosco e i fiori rossi secchi
Esame Gustativo Caldo, equilibrato, tannico, esaltato dalle note speziate date dalla barrique
Cucina Abruzzese di Abbinamento Gnocchi al sugo di papera, agnello alla brace (polpette cacio e uova)
Formaggi Pecorino abruzzese
Temperatura di Servizio 18°-20°C
