Descrizione
Denominazione Oltrepo Pavese Doc
TIPO vino bianco frizzante
VITIGNI 100% Pinot Nero
VINIFICAZIONE le uve dopo un’attenta selezione subiscono, immediatamente dopo la raccolta manuale, una pressatura soffice. Il mosto così ottenuto viene lasciato decantare e successivamente posto a fermentare a temperatura controllata in vasche di acciaio, nelle quali rimane ad affinarsi fino all’epoca dell’imbottigliamento.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE colore giallo paglierino scarico. Al naso si presenta fresco, fine, delicato con particolari sentori fruttati (ricorda la mela e la pesca). Al palato è elegante, armonico, di buona struttura e lunga persistenza.
GRADAZIONE ALCOLICA 12,5% vol
ACCOSTAMENTI ottimo come aperitivo ben si presta per la preparazione di alcuni cocktail. Accompagna antipasti, primi piatti, piatti a base di pesce e crostacei.
TEMPERATURA DI SERVIZIO 8/10°C.
