Descrizione
Categoria: D.O.C.
Zona: TODI
Altitudine: 250-300 mslm
Uve: Sangiovese (50%) Merlot (50%)
Sesto d’impianto: mt 3×1
Densità d’impianto: 3.300 viti per ettaro
Sistema di allevamento: cordone speronato
Resa per ettaro: 100 qli
Epoca di vendemmia: 20 settembre / 10 ottobre
Vinificazione: macerazione breve sulle vinacce
Affinamento: in acciaio e bottiglia
Grado alcolico: 12,5 / 13
Abbinamento consigliato: antipasti, primi piatti, secondi a base di carne e formaggi a stagionatura media
Temperatura di servizio: 16-18° C
Colore: rosso rubino con riflessi violacei
Profumo: vinoso fruttato intenso
Gusto: gradevolmente morbido
Note: Ottenuto da una selezione delle migliori uve Sangiovese (50%) e Merlot (50%) delle Colline circostanti Todi.
