Descrizione
CLASSIFICAZIONE TRENTINO SUPERIORE CASTEL BESENO Denominazione di origine controllata
NOME I Castel Beseno – enOpere
COMPOSIZIONE 1100% Moscato Giallo
ZONA DI PRODUZIONE I Conoide di Besenello
SISTEMA DI COLTIVAZIONE I Pergola trentina
VENDEMMIA I Raccolta a mano m cassette ed arelle
VINIFICAZIONE I Dopo l’appassimento in fruttaio per minimo due mesi, l’uva è pigiata e lavorata in criomacerazione in riduzione, con fermentazione ed affinamento in botti di acciaio inox.
NOTE GUSTATIVE Colore Giallo paglierino
Profumo I Sentori di salvia, limone e frutta tropicale secca
Gusto I Aromatico, dolce, morbido e persistente
GRADO ALCOLICO I 11,5 % voi FORMATO TEMPERATURA DI SERVIZIO 110° C
ABBINAMENTI I Accostato a dessert, finger food dolci e salati o a fine pasto in meditazione
Le condizioni pedoclimatiche e l’ottima esposizione solare fanno si che le uve provenienti da questa “zona dei moscati”, dominata dal vecchio castello, siano un prodotto di grande equilibrio di profumi, aromi e colore.
