Descrizione
Classificazione: TrentoDoc
Nome: Altinum Pas Dosé
Composizione: 90% Chardonnay e 10% Pinot Nero
Zona di produzione: Zone pedecollinari e collinari di Aldeno
Sistema di coltivazione: Guyot o pergola trentina
Vendemmia: Raccolta a mano
Vinificazione: La particolare cuvée e la maturazione di oltre 40 mesi consentono
un’ ottimale conservazione del prodotto
Note gustative:
Colore: giallo paglierino; perlage fine e persistente
Profumo: Profumo intenso con sentori di fiori di campo, melo, miele e mandorle
Gusto: Pieno, elegante, con un fondo delicato di mandorla e lievito;
Titolo alcolometrico a 20° : 12,30 % Vol
Acidità volatile : 0,35 mg/lt
Acidità totale : 7,20 gr/ lt
Solforosa totale : 96 mg/lt
Solforosa libera : 31 mg/lt
Zuccheri : 0,7 gr/lt
