Descrizione
Denominazione: Venezia Giulia Igp
Tipologia: bianco secco
Varietà: Friulano
Area di produzione: IGP Venezia Giulia
Comune: Corno di Rosazzo (UD)
Anno di impianto: 1960
Densità di impianto: 3500 ceppi a ettaro
Produzione per ettaro: 80 Ql /ha
Sesto di impianto: 2.60 x 1.00 m
Sistema di allevamento: Cappuccina
Tipologia di terreno: Marne arenarie
Epoca di vendemmia: settembre, raccolta: manuale
Vinificazione: Trasporto celere in cantina delle uve vendemmiate manualmente. Pressatura soffice e successive fasi di illimpidimento del mosto a temperatura controllata. Fermentazione con lieviti indigeni e maturazione di 6 mesi in botti di rovere, affinamento in bottiglia per circa sessanta giorni.
Aspetti organolettici: Colore giallo con riflessi verdognoli, profumi aromatici, complessi e persistenti. Al gusto si presenta polposo e fragrante.
Abbinamenti gastronomici: perfetto come aperitivo, ideale a piatti di pesce fresco, carni bianche,
affettati come prosciutto crudo, formaggi ecc.
Temperatura di servizio: 8-10 °C.
Gradazione alcolica: 14% Vol.
