Descrizione
Classificazione: Vigneti delle Dolomiti IGT
Zona di Produzione: Aldeno, Povo, Cognola.
Uve: Chardonnay, Manzoni Bianco, Sauvignon Blanc.
Sistema di Allevamento: Pergola trentina e Guyot
Vendemmia: Raccolta manuale in piccole cassette.
Vinificazione: Dopo una breve criomacerazione fermenta ed affina in
piccole botti di rovere ed acciaio inox.
Note di Degustazione: Colore giallo paglierino con leggeri riflessi dorati,
dal profumo intrigante con sentori minerali, di frutta e fiori; al palato è
fresco, ricco, morbido e fragrante con decisa sapidità e persistenza.
Gradazione Alcolica: 13% Vol.
Temperatura di Servizio: 12° – 14° C.
Abbinamenti: Antipasti di carne e pesce, primi succulenti e formaggi,
secondi di pesce e carni bianche.
