Descrizione
Classificazione: Champagne Premier Cru Demi-Sec
Zona di Produzione: : Villers Marmery colline a Sud/Est del Parco
Regionale delle montagne di Reims
Uve: 85% Chardonnay – 15% Pinot Noir
Catteristiche del Terreno: composto da marna calcarea di sedimenti marini successivamente affiorati con gli assestamenti della crosta terrestre.
Vinificazione: Tradizionale in vasche di acciaio inox, fermentazione malo-lattica, rifermentazione in bottiglia sui lieviti per 30/36 mesi
Note di Degustazione: paglierino con persistente perlage
Olfatto – Gradevole profumo floreale, con sfumature di pesca, nocciole e cannella
Palato – Dolce, morbido, piacevolmente speziato, con discreto residuo zuccherino finemente bilanciato dall’acidità
Gradazione Alcolica: 12% Vol
Dosage: 25 gr/l.
Abbinamenti: Ideale su dessert non eccessivamente dolci, come crostate di mele e dolci alla frutta
Temperatura di Servizio: 6° – 8° C.
