Descrizione
Crémant de Bourgogne Brut
Vitigni: Aligoté / Chardonnay / Pinot Nnoir
Terroir: Côte Chalonnaise, Calcareo, argilloso, marne e pietroso
Vinificazione: Pressatura soffice. Decantazione naturale a freddo in vasche di acciaio inox.
Il 30% dei vini vinificato in barrique, il resto in tini. Fermentazione a spuma in bottiglia (metodo tradizionale).
Affinamento minimo di 18 mesi in bottiglia a temperatura compresa tra 12 e 15 ° C
Temperatura di servizio: tra i 4 e gli 8 ° C come aperitivo e per il dessert,
tra i 6 ei 9 ° C a tavola.
Note di Degustazione: Colore giallo dorato, i profumi sono intensi, fruttati, molto fragranti con sentori di pasticceria calda, agrumati, fiori bianchi.
Con il tempo svilupperà note tostate e sentori di frutti snocciolati, come albicocche o pesche.
Al palato è morbido, avvolgente, persistente
L’abbinamento: Il Crémant de Bourgogne può essere degustato sia come aperitivo che come dessert,
ma può accompagnare anche pesce bianco alla griglia, crostacei, carni bianche e pollame nobile.
