Descrizione
Varietà del vino: 100% Chardonnay
Comune di produzione: Castagnito nel Roero
Terreno: Argilloso con marne sabbiose, tipiche del Roero.
Sistema di allevamento: Controspalliera con potatura a gujot.
Resa per e8aro: 100 ql. uva.
Lavorazione: Pigia-diraspatura, breve criomacerazione, soffice pressatura,
fermentazione con temperatura controllata.
Maturazione: Vasche di acciaio
Grado Alcolico: 12,5% Vol.
Caratteristiche: Colore dal giallo paglierino.
Profumo delicato, caratteristico. Sapore secco, elegante.
Temperatura di servizio: 10 – 12 °C
Abbinamento consigliato: Ottimo come aperitivo, con antipasti e
primi di pesce o crostacei.
