Descrizione
Denominazione: Pernand-Vergelesses
Località: Boutières
Vitigno: Pinot Noir
Suolo e sottosuolo: Terreno argilloso-calcareo, abbastanza profondo alla base della collina di Corton.
Età della vigna: Impianto del 2013 con esposizione a sud
Vinificazione: A seconda dell’annata.
Caratteristiche del vino: Colore rosso granata con riflessi rubini, al naso è franco, elegante, con sentori di fragola, in bocca è aperto, delicato, fresco, moderatamente legnoso
Note: Questo è il nome di due parcelle ad Aloxe-Corton, sopra la D 974 Dijon – Beaune. Nella loro estensione, a Savigny-lès-Beaune, una grande parcella è chiamata “Aux Boutières” e, soprattutto, il clima di Champ Gevrey conserva nel suo nome il ricordo di un sentiero sommerso che dovevano percorrere i muli che trasportavano “tini” carichi di vino. Possiamo seguirne l’andamento grazie a tre parcelle che a Pernand-Vergeleses si trovano nel prolungamento della località “Aux Boutières” di Savigny-lès-Beaune e si chiamano Les Boutières. Non si può che stupirsi della configurazione di queste parcelle che si estendono lungo questa antichissima strada che avrebbe dovuto consentire ai mulattieri di raggiungere i villaggi della Retro-Côte e rifornirli di vino.