Descrizione
Storia
Il Riesling è il vitigno renano per eccellenza e il più antico conosciuto in Alsazia. È stato coltivato dal 15 ° secolo.
È considerato uno dei vitigni a bacca bianca più prestigiosi al mondo!
Le sue uve con piccoli chicchi verdi si schiariscono leggermente al sole e la loro maturità è in ritardo. Richiedono
un’esposizione particolarmente favorevole del suolo. Il Riesling è senza dubbio l’uva che esprime al meglio l’identità
geologica del suo territorio.
Degustazione
Il colore è oro pallido con riflessi verdi, una lucentezza cristallina e bellissime lacrime.
Il naso è aperto con note di agrumi (lime, arancia rossa, pompelmo rosa).
Al palato, l’attacco è setoso, leggermente scintillante, elegante con delicate note mielate e limone candito.
Si presenta molto grasso e con una buona freschezza, Il finale è armonioso, superbamente ben bilanciato tra la dolcezza
e la vivacità del Riesling.
Da bere subito per i suoi straordinari frutti o da dimenticare in cantina per almeno un decennio.
Gastronomia
Il Riesling è perfetto per un buon aperitivo, da accompagnare a foie gras in terrina o in padella.
Ma anche con dolci, torte, creme e mousse o semplicemente da degustazione.
Tempo di conservazione: 15 anni
Temperatura di servizio: 10-12 ° C
