Descrizione
Varietà: 100%Chardonnay
Caratteristiche del vigneto: Terreno: Sabbioso con forte presenza di scheletro. Altitudine: 200 m.s.l.m. Esposizione: Sud
Vinificazione: Pressatura soffice delle uve per estrarre solo il meglio del succo. Inizio della fermentazione in acciaio con successivo batonnage sulle fecce nobili e fine fermentazione in legno.
Affinamento: 9 mesi in botte grande di rovere
Nasce da uve Chardonnay provenienti dai migliori terroir della tenuta. Dalla fermentazione in tonneau di rovere della foresta di Alier, si ottiene un vino suntuoso, intimamente connesso alla polpa del frutto.
Colore: Giallo paglierino intenso
Il bouquet è ampio, sentori di menta e cedro candito. A seguire, note di banana matura e ananas. Profumo floreale di evidente suadenza, fragranza e speziosità, note di vaniglia. Spolverate di zucchero a velo sul finale.
In bocca si presenta pieno e maturo, pacifica convivenza fra freschezza e morbidezza con un retrogusto di frutta secca
Gradazione alcolica: 13% Vol.
Temperatura di servizio: 13° C.
Lo Chardonnay Myricae, é chiamato così perché l’omonima e celeberrima raccolta di poesie di Giovanni Pascoli, racconta della vita nei campi.