Descrizione
Classificazione: Aglianico del Vulture Doc
Zona di Produzione: Tra i comuni di Ginestra e Venosa (Vulture)
Uve: 100% Aglianico del Vulture
Sistema di Allevamento: Spalliera con potatura a Guyot e spalliera con potatura a cordone speronato.
Resa per Ettaro: 80 Ql.
Caratteristiche del Terreno: Calcareo, argilloso e magmoso di origine vulcanica.
Epoca di Vendemmia: Fine ottobre – primi novembre
Vinificazione: : Raccolta manuale in piccole cassette, pressatura soffice e macerazione in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata.
Affinamento: Maturazione in acciaio inox con una parte affinata in botti di rovere
Note di Degustazione: Vino di buona struttura che presenta: Colore rosso rubino intenso con lievi riflessi granati. Bouquet vinoso con profumo delicato di ribes, moderatamente speziato. Sapore asciutto, sapido e persistente, molto gradevole nella sua armonia.
Gradazione Alcolica: 14% Vol.
Temperatura di Servizio: 18° C.
Abbinamenti: Classico vino da arrosti, primi piatti tipici della cucina mediterranea, cacciagione e formaggi stagionati.
