Descrizione
Classificazione: Indicazione geografica tipica
Uve: 100% aglianico
Vigneti: 2 Ettari, Altezza c.ca 800 mt. s.l.m., Età media: 20 Anni.
SCHEDA ORGANOLETTICA
· Colore: Rosso granato
· Bouquet: Intenso
· Corpo: Pieno e di ottima struttura
· Gusto: Vellutato, armonico e persistente, sapore secco e completo.
· Abbinamenti: Arrosti di carni rosse, selvaggina, cibi tartufati, e formaggi
SCHEDA TECNICA
· Vendemmia: Fine ottobre, a mano in cassette forate
· Vinificazione: Macerazione sulle bucce per 16-18 gg.
· Affinamento: In Barrique di rovere per 12 mesi e 6 mesi in bottiglia
DATI TECNICI
Acidità totale: 6 – 6,5 gr./lt.
Gradazione alcolica: Minimo 13%, max 14,30%
Resa per ettaro: 60 q.li
