Descrizione
Uve Nebbiolo 90% Shiraz 10%
Vigneti Sassella Valtellina Superiore
Origine terreni Sabbia e argilla, sabbioso franco
Comune Sondrio e Tirano (SO)
Sistema di allevamento Guyot Valtellinese
Sesto di impianto 2×1 4500 ceppi ettaro
Resa 75 q.li uva/ettaro
Vinificazione Selezione manuale delle uve, pigiadiraspatura, fermentazione in piccole vasche acciaio inox, affinamento in botti da 30 hl, tonneaux e barriques di rovere francese di secondo passaggio
Affinamento pre imbottigliamento 12 mesi
Stabilizzazione Naturale
Caratteristiche analitiche
Titolo alcolometrico volumico 12.9 % vol
Acidità 6,35 g/l in acido tartarico
Zuccheri residui 1,7 g/l
Estratto secco netto 25.2 g/l
Contiene solfiti
Caratteristiche
Vino dal profumo suadente di vaniglia e frutti rossi, corposo e fresco dalla beva immediata e semplice.
Temperatura di servizio 14-16 °C
