Descrizione
Varietà: 100% Barbera
Caratteristiche del Vigneto: Terreno: Franco-Argilloso, Altitudine:180ms.l.m. Esposizione: Sud Ovest
Vinificazione: Fermentazione in tini di rovere da 40hl con successiva malolattica in acciaio.
Affinamento: 18 mesi in tonneau di rovere grande e successivo affinamento in bottiglia.
Vino rosso fermo ottenuto dalle migliori uve Barbera della tenuta. L’affinamento di 18 mesi in botte di rovere conferisce la giusta rotondità al vino limandone le durezze.
Colore: Rosso rubino con riflessi violacei
Al naso note di violetta stropicciata e marmellata di mirtilli, Un’ amarena di eccellente piacevolezza instaura una simbiotica convivenza col rovere della botte creando così una sinfonia di gradevoli sentori. Tabacco alla vaniglia sul finale.
In bocca si esalta con tutta la sua pienezza, si presenta pieno, rotondo con tannini armonizzati. Un vino tutto da scoprire.
Gradazione alcolica 14,5% Vol.
Temperatura di servizio: 18° C.
Dai terreni storici della tenuta vengono selezionate le migliori uve Barbera per dar vita a questo grande vino, la Barbera “La Pignola” il cui nome deriva da un simpatico aneddoto accaduto durante le riprese del programma “4Ristoranti” condotto dallo Chef Alessandro Borghese.
