Descrizione
Terroir: Montigny sous Chatillon, Vallée de la Marne in associazione con i bianchi di Vitryat.
Vitigno: 50% Pinot Meunier – 50% Pinot Noir
Vinificazione: Il vino viene vinificato in tini e botti (70% – 30%)
Affinamento sui lieviti. Senza fermentazione malolattica.
Lungo affinamento sui lieviti in bottiglia (da 3 a 4 anni).
Dosaggio: 3 g/l
Note di degustazione:
Vista, giallo oro brillante.
Al naso i profumi sono generosi e fruttati.
Al palato l’attacco è morbido e cremoso. Il vino è ampio, piacevole alla gola, di buona persistenza.
Da gustare ad una temperatura di 10-12°C.
