Descrizione
Terroir: Nel cuore del terroir di Mesnil-sur-Oger
Vitigno: 100% Chardonnay
Vinificazione: affinamento sui lieviti per 8 mesi in barriques con un’età media di una decina di anni
Regolari batonnage giornalieri Senza fermentazione malolattica.
Affinamento prolungato sui lieviti in bottiglia (da 6 a 8 anni).
Note di degustazione:
Visivo, giallo oro brillante.
Al naso prevalenza di frutti esotici.
L’attacco al palato è ampio, corpulento, rivelando una bella grassezza. Finale persistente.
Da gustare ad una temperatura di 10-12°C. (Idealmente 12°C)
