Descrizione
VIGNETO
Denominazione: A.O.C Haut-Médoc
Località: Macao
Acquisizione della proprietà: 1982
1a annata: 1984
Superficie: 7,5 ha
Età media del vigneto: 25 anni
Densità di impianto: da 6.600 a 10.000 ceppi/ha
Resa: 45 hl/ha
Vitigni: 40% Merlot, 60% Cabernet Sauvignon
Terreno: Argilloso con ciotoli ripotati dal fiume Garonna
VINIFICAZIONE
Raccolta manuale
Macerazioni prefermentative a freddo.
Fermentazione alcolica in tini di acciaio inox termoregolati e monitorati di microssigenazione.
Fermentazione malolattica in tini
INVECCHIAMENTO
Assenblaggio prima della messa in barriques
100% botti di rovere francese, tostatura media, 45% di legno nuovo
Stagionatura prevista tra i 14 ei 18 mesi.
a seconda dell’evoluzione, il vino a fine affinamento può essere o non essere filtrato o chiarificato.
Note: Proprietà di famiglia sin dalla sua creazione, situata a Macao nel terroir più sottile
dell’Haut-Medoc, lo Chateau de Braude è un vino fruttato, ricco e intenso con un bouquet generoso,
che si accompagnerà a meraviglia a piatti di carne e formaggi.
Temperatura di servizio: 16/18° C.
Gradazione alcolica 13% Vol.
Il vino può essere conservato per quindici anni
