Descrizione
ZONA DI PRODUZIONE: Greve in Chianti (Fi)
ALTITUDINE: 300 metri sul livello del mare
ESPOSIZIONE: Sud-Ovest
GIACITURA: Collinare
VARIETÀ DI VITIGNO: Sangiovese e varietà complementari
COMPOSIZIONE DEL TERRENO: Scisto Argilloso
VENDEMMIA: Prima decade di ottobre
VINIFICAZIONE: In tanks di acciaio
ELEVAZIONE: In barriques di rovere di secondo passaggio per 24 mesi
AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA: Minimo 6 mesi
TENORE ALCOLICO: 14,50% circa
GASTRONOMIA: Si accompagna a piatti a base di carne rossa elaborati, ai funghi, ai paté e ai formaggi stagionati.
CARATTERI ORGANOLETTICI:
COLORE: Rosso rubino, con tonalità lievemente granate.
PROFUMO: Ampio, dolce, fruttato con evidenti note speziate e di sottobosco.
SAPORE: Tannino ben evoluto e delicato, centro bocca pieno accompagnata da una buona tensione acida. Retrogusto fruttato persistente. Grande longevità.
MODALITÀ DI SERVIZIO: Si consiglia di servire a 18° – 19°C
