Descrizione
Denominazione: Côte de Nuits Villages
Località: Clos des langres
Uvaggio: Chardonnay
Superficie: Parcelle 3
La vigna : Selezione di Chardonnay non molto produttiva, in sostituzione di Pinot nero, l’impianto è del 1992. Questa parcella è come un prato: l’erba è
stata seminata tra le file delle viti, per rafforzare le radici della vite e per attirare acqua e sostanze nutritive nel suolo.
Suolo: Terriccio bruno calcareo organodetritico del periodo fine Bathoniano inizio Calloviano (Giurassico medio)
Esposizione: Situata tra Ladoix e Corgoloin, su un rilievo inclinato favorevole al drenaggio e ad un clima luminoso e arieggiato, il Clos des Langres è situato tra 245 e 255 metri slm. La pendenza è lieve e l’esposizione è Sud-Est. Questa parcella, situata al confine tra la Côte de Beaune e la Côte de Nuits, è veramente nel cuore della Borgogna viticola.
Vinificazione: Pressatura soffice dell’uva, decantazione a freddo per circa 24 ore. Il mosto chiaro è fermentato in barriques (25% di nuove). L’elevazione avviene sulle fecce da 10 a 12 mesi. Il vino sarà imbottigliato dopo filtraggio.
Il vino: La produzione è di circa 45 hl / ha di media.
La bassa produzione della selezione di Chardonnay permette una buona maturazione. Questo, combinato con le caratteristiche del terroir (si tratta di un suolo bruno calcareo, normalmente piantato a Pinot Noir), dà un vino ricco e consistente.
