Descrizione
Denominazione: Colli di Salerno Igp
Uve: 50% Fiano – 50% Moscato
Terreno: Argilloso – calcareo
Vendemmia: Manuale in piccole cassette
Vinificazione: Fermentazione e macerazione in anfora
Affinamento: 25% per 12 mesi in vasche di cemento, 25% in acciaio per 6 mesi, 50% in barriques per 6 mesi
Non filtrato, non stabilizzato, possibilità di piccoli precipitati
Affinamento finale in bottiglia per 12 mesi
Note di degustazione: Colore giallo intenso
Naso: Note di fruta a polpa gialla, e un’intensa nota di fuoco da campo
Bocca: Ha un plato pieno e vigoroso, sostenuto da una vibrante acidità. Il tannino, figlio della macerazione,
dona spessore al sorso
Abbinamenti: Si sposa perfettamente con la cucina etnica e fusion; ottimo con piatti di carne come selvaggina,
agnello e capretto. Si abbina bene il paté de foie gras
Gradazione alcolica: 12,5% Vol.
Temperatura di servizio: 16° C.
Note: Fuorilinea è un progetto sociale di Lunarossavini che ha l’obiettivo di sostenere un percorso partecipativo e
responsabile.
I disegni colorati che decorano le etichette, un po’ sognanti e un po’ misteriosi, sono realizzati a mano dai bambini
per i bambini; ogni etichetta è unica, ogni bottiglia una piccola opera d’arte.
Parte del ricavato sarà finalizzato a sostenere economicamente iniziative rivolte a migliorare la qualità di vita dei bambini.
