Descrizione
Denominazione: Colli di Salerno Igt
Uve: Aglianico 100%
Allevamento: cordone speronato
Resa di produzione: 60 q.li Ha
Età media delle viti: 30 anni
Altitudine: 230 mslm
Esposizione: est/ovest
Caratteristiche terreno: argilloso calcareo
Vendemmia: Fine ottobre
Vinificazione: fermentazione e macerazione in acciaio
Affinamento: legno / 26 mesi – bottiglia / 16 mesi
Stabilizzazione: nessuna.
Note di degustazione: Le sue tonalità scurissime ma eleganti lo mettono al pari dei grandi vitigni del mondo, il naso ricco e complesso lo individua decisamente varietale, decisamente aglianico, segnato da note che spaziano dalla lavanda al lampone, dalla spezia mediterranea ai frutti di bosco. Il palato è una scoperta sempre nuova, profondità di beva ed integra succosità, ricordi di frutta matura, amarena, pepe, liquirizia e cacao percorrono il sorso segnando una personalità enologica tutta particolare, che chiude elegante e morbida ma con evidente il carattere delle nostre amate colline, a volte un po’ scontrose.
Temperatura di servizio: 16 – 18 °C
Alcool: 13,5 %
