Descrizione
Il Côtes de Provence “Château des Vingtinières” della tenuta Patrice Moreux proviene da un vigneto
di 35 ettari a corpo unico, situato sugli altopiani permiani della “Vallée des Maures”, nel cuore dell’A.C.
Questi altipiani permiani, rari in questo A.O.C. sono favorevoli alla bassa resa, sono costituiti di argilla, sabbia e roccia
nel sottosuolo.
La combinazione di questo delicato terroir con tempo asciutto e soleggiato ci offre vini vivaci ed eleganti con una buona
persistenza finale in bocca
Classificazione: Côtes de Provence Côntrolée
Zona di Produzione: Le Cannet des Maures, sulla piana della Vallée des Maures
Uve: 50% Cinsault – 40% Grenache – 10% Syrah
Età delle viti: Oltre 30 anni
Densità di impianto: 6500 viti / HA.
Esposizione: Altopiano
Caratteristiche del Terreno: Sabbioso, argilloso, roccioso nel sottosuolo.
Pratica della vite: coltivazione ragionata. Il terreno viene arato, il fertilizzante utilizzato è solo organico e
utilizzato solo quando necessario.
Vinificazione: La vendemmia delle uve si effettua solo al mattino, “fresche”, per evitare l’ossidazione delle uve.
Dopo la diraspatura, il raccolto viene passato attraverso una pressa pneumatica.
La fermentazione avviene spontaneamente con i lieviti naturali presenti nell’uva.
Il vino viene affinato in vasche di acciaio inossidabile, con controllo della temperatura, su un sottile strato di fecce.
Note di Degustazione: Di colore rosa pallido con riflessi gialli,
al naso sprigiona un intenso profumo di bouquet di fiori, frutta rossa, delicati tocchi pungenti e pepati.
in bocca è estremamente fine, rotondo ma non eccessivamente grasso. Ha un livello di acidità sufficiente e un finale
netto e lungo, che lascia una perfetta impressione di freschezza.
Gradazione Alcolica: 12,5% Vol.
Temperatura di Servizio: 8° – 10° C.
Potenziale d’invecchiamento: da degustare giovane. Da 1 a 3 anni
Abbinamenti: Da aperitivo, con antipasti, pesce e carni alla griglia, filetto di triglia in Provenza.
