Descrizione
Classificazione: A.O.C. Rivesaltes Rosé Vin Doux Naturel
Zona di Produzione: Les Aspres (Languedoc-Roussillon)
Uve: 100% Grenache noir
Età delle viti: 25 anni
Resa per Ettaro: 40 Hl.
Caratteristiche del Terreno: Argilla silicea, pietraia del quaternario.
Vendemmia: : Manuale con selezione dei grappoli.
Vinificazione: Diraspatura e pressatura soffice, macerazione 48 h. a 8°.
Fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata a 15°-16°.
Affinamento: 5 mesi in legno quindi in bottiglia in cantina a 17° C.
Note di Degustazione: Colore rosa chiaro,
al naso è fine e intenso con sentori di fragola e note agrumate.
Al palato è rotondo, fresco con note acidule di agrumi, pompelmo e fragola.
Gradazione Alcolica: 15,5% Vol.
Temperatura di Servizio: Servire a 8° C.
Abbinamenti: : Da consumare come aperitivo od un cocktail. Molto apprezzato con
dei dessert di frutti rossi o dei semifreddi.
