Descrizione
Zona Di Produzione Loreto Aprutino (PE)
Vitigno Pecorino
Denominazione Pecorino Colline Pescaresi I.G.T.
Tipo Di Vigneto Cordone Speronato
Anno Di Impianto 1988
Esposizione Terreno Sud-Est – Est
Altitudine 208 m s.l.m.
Densità n. 3300 ceppi per ettaro
Produzione 3 kg per ceppo
Epoca Di Vendemmia dal 5 al 15 settembre
Vinificazione Pressatura soffice a freddo in ambiente inertizzato, decantazione statica del mosto e fermentazione a temperatura controllata
Caratteristiche Chimiche Alcool 13% vol
Massima Espressione 1-3 anni
Esame Visivo Giallo paglierino vivace con riflessi verdolini
Esame Olfattivo Bouquet fruttato e ampiamente floreale ricorda il melone bianco, fiori di ginestra, gelsomino e agrumi
Esame Gustativo Piacevole, con buon corpo, freschezza e sapidità, con finale di frutta a polpa bianca, con una leggera
nota di acacia e mandorla amara
Cucina Abruzzese di Abbinamento Crudi di mare, “Cazzarille alla coda di rospo” (cavatelli con rana pescatrice)
Temperatura di Servizio 8°-10°C
