Descrizione
Classificazione: Denominazione di Origine Protetta
Uvaggio: Falanghina 100% biologica
Caratteristiche del terreno: Vulcanico – sabbioso
Sistema di allevamento: Guyot, collocato a circa 500 mt. s.l.m.
Epoca di vendemmia: Fine settembre
Resa per ettaro: 8000 kg
Vinificazione: In acciaio
Affinamento in bottiglia: Minimo 30 giorni
Grado alcolico: 12 %
Zuccheri residui: Max 3 g/L
Colore: Giallo paglierino
Profumo: Intenso e consistente. Offre sentori floreali e sentori fruttati con spiccate note di agrumi e ananas.
Sapore: Corposo ed elegante, secco e persistente. Equilibrato ed armonico per le sensazioni di freschezza e di sapidità in equilibrio con quelle di morbidezza, dotato di una buona vivacità.
Temperatura di servizio: 12° C
Abbinamenti: Pietanze di pesce, crostacei, zuppa di cozze alla napoletana.
Note: Vino che nasce dalla valorizzazione viticola ed enologica delle delle uve autoctone Falanghina in associazione alla straordinaria natura del territorio vesuviano che conferisce al prodotto una forte identità varietale.
